Diese Hähnchenscheibenfiletstücke haben eine dünne, knusprige Kruste. Es gibt verschiedene Beschichtungsmöglichkeiten.
Vorstaub – vollständig gegart (vor/nach dem Kochen) – Teig – Paneer

Koch braten
Vorstaub – Kochen – Nachkochen – Teig – Pfannenwender – Braten

Fritteuse
Vorstaub – Teig – Paneer – Braten/Kochen