von Henrie van Beek | Mai 23, 2023
J Food Concepts Vegetarisch Snacks Eine ursprünglich amerikanische Vorspeise. Die Zwiebelringe werden zuerst durch den Vorstaub gezogen und dann gebuttert. Dieser Teig verleiht den Zwiebelringen sofort einen würzigen Geschmack. Predust Onion Rings Battermix Onion...
von Henrie van Beek | Mai 22, 2023
J Food Concepts Snacks Croquette Die Grundlage für eine gute Krokette ist neben dem Ragout natürlich die knusprige Kruste. Nachstehend finden Sie ein Beispiel für die einzelnen Schritte. Bei Fragen können Sie uns jederzeit eine E-Mail schicken oder uns anrufen...
von Henrie van Beek | Mai 22, 2023
J Food Concepts Geflügel Knusprig ummantelte Hühnerfleischprodukte Ein komplettes Beschichtungssystem (3 oder 4 Schritte) für knusprige Hähnchenstreifen, -stücke oder andere Hähnchenteile. Durch die Zugabe von Aromastoffen zum Vorstaub bleibt der Geschmack auch nach...
von Henrie van Beek | Mai 22, 2023
J Food Concepts Geflügel Knusprig ummantelte ganze Muskeln Diese Hähnchenscheibenfiletstücke haben eine dünne, knusprige Kruste. Es gibt verschiedene Beschichtungsmöglichkeiten.Vorstaub – vollständig gegart (vor/nach dem Kochen) – Teig – Paneer Koch...
von Henrie van Beek | Mai 22, 2023
J Food Concepts Fisch Kibbeling Dieses Fischprodukt ist mit einem zweistufigen Beschichtungssystem ausgestattet. Die Fischstücke werden zunächst durch den Vorstaub und dann durch den Teig gezogen und anschließend frittiert. Nach dem Braten die Stücke abtropfen lassen...
