Bei DKB Partner in Foodsolutions produzieren wir auch Paniermehl mit funktionellen Eigenschaften.
Bei Paniermehl denken viele Menschen an:
➡️ eine knusprige Kruste 🥖
➡️ zusätzlichen Geschmack 😋
➡️ eine goldbraune Optik ✨
Aber Paniermehl kann noch viel mehr 👀
Paniermehl mit funktionellen Eigenschaften unterscheidet sich durch seine besondere Feuchtigkeitsaufnahme von Standard-Paniermehl.
Gerade diese Eigenschaft sorgt für mehr Flexibilität in Ihrem Teig und trägt zu einer guten Bindung bei.
Das Ergebnis ist zum Beispiel eine Frikadelle, die saftig bleibt, ohne auseinanderzufallen, oder eine Frikandel, die beim Reinbeißen schön nachgibtt 🤏🌭
Sie sehen: Selbst ein so ikonischer Snack wie die Frikandel ist cleverer aufgebaut, als man denkt 😉
Sind Sie neugierig, was Paniermehl mit funktionellen Eigenschaften für Ihr Produkt oder Ihre Rezeptur bewirken kann?
Wir denken gerne mit Ihnen mit 💬
