Bij DKB Partner in Food Solutions produceren wij ook functioneel paneermeel.
Bij paneermeel denken veel mensen aan:
âĄď¸ een krokant laagje đĽ
âĄď¸ extra smaak đ
âĄď¸ een goudbruine afwerking â¨
Maar paneermeel kan veel meer dan dat đ
Functioneel paneermeel heeft een andere vochtopname dan standaard paneer.
Juist deze eigenschap zorgt voor meer flexibiliteit in uw deeg en draagt bij aan een mooie binding.
Het resultaat is bijvoorbeeld die gehaktbal die sappig blijft zonder uit elkaar te vallen of een frikandel die lekker mee veert đ¤đ
Zo ziet u maar: zelfs een iconische snack als de frikandel zit slimmer in elkaar dan u denkt đ
Benieuwd wat functioneel paneermeel kan betekenen voor uw product of receptuur?
Wij denken graag met u mee đŹ
